Retrouvez quelques conseils pour cultiver un potager d’hiver productif avec des cultures à récolter tout au long de la saison froide. Des astuces sur le moment de semer et de planter des cultures d’hiver, de cultiver à l’extérieur et sous abri, et d’hiverner vos légumes pour le printemps.
Beaucoup de gens pensent souvent que le jardinage s’arrête en hiver mais ce n’est pas forcément le cas. À mesure que la durée du jour raccourcit, la croissance des plantes ralentit et le sol se refroidit mais de nombreuses cultures peuvent encore résister. Cela signifie que vous pouvez récolter et faire pousser de nombreux légumes tout au long des mois froids de l’automne et de l’hiver. Pensez-y, si vous planifiez et plantez un potager d’hiver maintenant, vous vous assurerez d’avoir des aliments locaux prêts à manger toute l’année. Alors que d’autres producteurs ont des jardins désormais vides en hiver, le vôtre pourrait être rempli de légumes prêt à être consommés.
Le potager d’hiver le plus productif est celui qui est bien planifié. Il est important de connaître la date de votre premier gel ainsi que le temps nécessaire à la maturation des légumes que vous avez choisis. Prolonger votre saison de croissance est également un excellent moyen de profiter des légumes d’hiver. Découvrez ces conseils sur la façon d’avoir un potager d’hiver productif.
Comment avoir le meilleur potager d’hiver productif
Il y a trois choses importantes à considérer lors de la planification de votre potager d’hiver.
Où faire pousser les légumes ?
Quand les faire pousser ?
Quoi faire pousser ?
Où cultiver des légumes d’hiver ?
La première étape pour démarrer le potager d’hiver le plus productif de votre région consiste à déterminer où vous pouvez cultiver des légumes pendant les mois d’hiver. Les jardiniers des climats nordiques ont généralement le plus de succès avec l’utilisation de cadres froids ou de serres pour prolonger la saison. Les jardiniers du climat méridional ont un climat idéal pour planter des cultures d’hiver. Leurs jardins proposent souvent plus de variété que leurs homologues du nord. Vous pouvez faire pousser des légumes d’hiver presque n’importe où, tant que vous êtes prêt à fournir les efforts nécessaires pour donner à vos plantes les conditions de croissance nécessaires. Souvent, cela signifie planter vos légumes du côté sud d’un bâtiment où ils recevront non seulement plus de soleil, mais aussi une certaine protection contre les vents d’hiver. Vous pouvez également envisager de cultiver des légumes dans des conteneurs pour la consommation hivernale.
Le timing de plantation de vos légumes d’hiver est critique.
Le timing est critique lorsque vous planifiez votre potager d’hiver. Il est important de connaître la première date moyenne de gel pour votre emplacement. Renseignez vous sur les premières et dernières dates de gel pour votre région. Une fois que vous savez quand vous attendre à votre premier gel, vous pouvez alors déterminer combien de temps il faut pour que vos légumes mûrissent. En règle générale, vous trouverez ces informations au dos de votre paquet de graines. Si vous achetez des semis, recherchez une étiquette qui vous indique les jours de maturité pour cette variété de plante.
Si le légume que vous avez choisi indique qu’il faut 90 jours pour mûrir, calculez simplement la date qui serait de 90 jours avant le premier gel sévère dans votre région. Cela peut être un peu prolongé si vous vivez dans un microclimat plus chaud ou si vous utilisez des prolongateurs de saison pour protéger votre potager.
Les légumes qui poussent dans un jardin d’hiver
Il y a certains légumes qui conviennent le mieux à un potager d’hiver.
Légumes qui demandent 90 jours pour atteindre la maturité :
- Betterave
- Carotte
- Panais
- Rutabaga
- Oignon globe
- choux de Bruxelles
- Chou
- Chou-fleur
Légumes qui demandent 60 jours pour atteindre la maturité :
- Carotte précoce
- Poireau
- Navet
- Chou-rave
- Chou précoce
- Chou vert
- bette à carde
Légumes qui demandent 30 jours pour atteindre la maturité :
- La ciboulette
- Les radis
- Laitue frisée
- Épinard
Certains de ces légumes, comme les panais et les choux de Bruxelles, ont en fait une meilleure saveur s’ils sont touchés par une légère gelée. Les légumes-racines peuvent être récoltés très tard dans l’hiver s’ils sont protégés par un paillis épais.
Prolonger la saison de croissance en protégeant vos légumes d’hiver :
Vous pouvez prolonger votre saison de croissance en utilisant quelques outils simples du commerce.
Les cloches protègent bien vos plantes du gel pendant l’hiver.
Ces mini-serres portables s’adaptent sur une plante individuelle pour la garder au chaud et la protéger des intempéries. Gardez à l’esprit que les jours ensoleillés, vous devrez l’ouvrir et permettre à une partie de la chaleur de s’échapper.
Créez-en facilement un en faisant une arche avec un tuyau en PVC pour atteindre d’un côté à l’autre de votre jardin. Selon la longueur de la zone que vous avez l’intention de couvrir, vous en aurez besoin d’au moins un pour chaque extrémité et éventuellement quelques-uns au milieu. Maintenant, couvrez simplement avec du plastique transparent et fixez-le au PVC. Ceci complètera votre mini-serre.
Les lits surélevés :
Les plates-bandes surélevées peuvent également aider à prolonger votre saison de croissance. Le sol d’un lit surélevé est plus chaud, surtout si vous utilisez de vieux pneus pour construire votre lit surélevé. Les pneus noirs absorberont la chaleur du soleil, permettant aux légumes de survivre plus longtemps en hiver tout en étant un excellent moyen de commencer tôt au printemps. Il est important de noter que certains n’aiment pas utiliser des pneus pour planter des légumes par souci des produits chimiques qui s’infiltrent dans le sol. Certaines études disent que la quantité est négligeable. Vous devrez faire des recherches et décider par vous-même si c’est une bonne option pour vous.
Apprendre à cultiver avec succès des légumes d’hiver vous permet de prolonger la saison de croissance afin que vous puissiez profiter de produits frais presque toute l’année. Pouvoir compléter les repas pendant les mois d’hiver avec des légumes frais du jardin rend ces journées mornes un peu plus lumineuses et ajoute des nutriments sains pour renforcer le système immunitaire. Parfois, il est tentant de devenir plus sédentaire par temps froid, alors avoir un jardin à entretenir vous donnera la motivation de rester actif et de faire de l’exercice. Cependant, que votre motivation soit de mieux manger toute l’année, de continuer à faire bouger vos muscles ou simplement de profiter de votre passe-temps favori toute l’année, il y a de nombreux avantages à investir votre temps et vos efforts dans une expérience de jardin d’hiver.
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