Qu’est ce que la roquette ? Les Romains l’appelaient Eruca et les Grecs en parlaient dans les textes médicaux du premier siècle. La roquette est une très ancienne salade qui est actuellement la favorite de nombreux chefs du monde entier. La roquette un élément incontournable de votre épicerie qui peut parfois être coûteuse. La floraison et la production de graines est relativement facile, soit dans votre jardin, soit dans un pot sur votre balcon puis les graines sont finalement une bonne affaire !
La roquette (Eruca sativa) est le nom général de plusieurs de ce légume à feuilles. Comme la plupart des salades, c’est une plante annuelle et pousse bien mieux lorsque le temps assez frais. La roquette est de petite taille avec des feuilles vertes assez ternes qui peuvent être blanchies pour devenir presque blanches lorsqu’elles sont couvertes tout en continuant de croître. La roquette se trouve toujours dans les mélanges de salades vertes appelés mescluns.
Conseils pour faire pousser de la roquette :
La plupart des salades peuvent être semées directement dans le sol et la roquette ne fait pas exception. Comme la plupart des plantes de jardin, le secret de la croissance de la roquette réside dans ce que vous faites avant de planter vos graines.
La roquette se développe mieux dans un sol bien drainé mais elle aime beaucoup l’eau, vous devrez l’arroser assez fréquemment. Les plantes préfèrent également un pH du sol situé entre 6 et 6,5. Ajoutez un fumier ou un compost bien décomposé avant de semer pour satisfaire ces deux besoins. Cela doit se faire dès que le sol peut être travaillé au printemps ou mieux encore, préparer le sol à l’automne avant de fermer vos lits afin qu’ils soient prêts à être planté pour un début de croissance dès le début du printemps.
La roquette aime le temps frais et dans la plupart des régions de France, elle peut être plantés dès le mois d’avril. Vous avez besoin que les températures pendant la journée soient supérieures à 4° C. Même le gel ne l’ennuiera pas. La roquette se développe le mieux dans un endroit ensoleillé, bien qu’elle tolère une certaine ombre, en particulier lorsque la température de l’été augmente trop.
Faire pousser de la roquette à partir de graine :
Vous pouvez facilement acheter des graines en jardineries, en grandes surfaces ou bien en commander sur internet. Ensuite, vous n’avez plus qu’à récupérer les graines que vous donneront vos futurs plants de roquette.
De la semence à la récolte il faut environ quatre semaines et dans le jardin, c’est si rapide que vous pouvez avoir un résultat presque instantané. Les plantes atteindront une hauteur de 30cm, mais resteront assez petites jusqu’à ce que la chaleur de l’été les fassent fleurir.
Certains recommandent de planter la roquette en rangées et d’autres pensent qu’il est plus facile de diffuser la semence sur une zone désignée. Le choix vous appartient. Plantez les graines à environ 2cm de profondeur et 2cm d’écart, puis progressivement conservez jusqu’à 10cm d’espacement. Ne jetez pas les graines germées. Elles feront un ajout savoureux à votre salade ou à votre sandwich.
Une fois que les plantes restantes ont plusieurs ensembles de feuilles, vous pouvez commencer à récolter. Ne coupez pas toutes les feuilles de la plante, mais prenez juste quelques feuilles de chacune, de sorte que vous obtiendrez un approvisionnement continu. Un autre avantage de la culture de la roquette à partir de graines est que vous pouvez faire de nouvelles plantations toutes les deux à trois semaines pour garder un approvisionnement tout l’été. Ne plantez pas trop à la fois parce que vous ne voulez pas que les plantes fleurissent avant d’avoir une chance de récolter.
Faire pousser de la roquette dans des pots :
Pour les jardiniers qui ont peu de place dans leur jardin, essayez de faire croître de la roquette dans un pot. Tout pot fera bien l’affaire, mais rappelez-vous, plus le pot sera petit, plus il faudra forcer sur l’arrosage. Pour ceux d’entre vous avec des arbres cultivés en conteneur, plantez votre roquette comme une couverture de sol savoureuse et attrayante. Les racines sont superficielles et n’interfèrent pas avec les nutriments ou la croissance des autres plantes.
Maintenant que vous savez comment cultiver la roquette à partir de graines, vous devriez essayer.
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