Si vous aimez les épinards mais que la plante a tendance monter en graines trop rapidement dans votre région, essayez donc de faire pousser l’arroche des jardins.
Qu’est-ce que l’arroche des jardins ?
Continuez ci-dessous pour savoir comment cultiver les arroches des jardins et découvrir d’autres informations sur la plante, ses besoins et les soins à y apporter.
L’arroche des jardins plante de saison fraîche, elle est une alternative de saison chaude aux épinards qui est moins susceptible de monter en graines. L’arroche est un membre de la famille des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique (anciennement famille des Chenopodiaceae) , l’arroche (Atriplex hortensis), est également connu sous le nom d’ arroche de jardin, arroche rouge ou Épinard de montagne. Il est également parfois appelé arronse, belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, épinard géant, faux épinard, érode, folette. Le nom arroche est dérivé du latin «aurago» qui signifie «herbe dorée».
Originaire d’Europe et de Sibérie, l’ arroche est probablement l’une des plus anciennes plantes cultivées. Elle est cultivée en Europe et dans les plaines du nord des États-Unis pour remplacer les épinards frais ou cuits. La saveur rappelle celle des épinards et est souvent associée à des feuilles d’oseille. Les graines sont également comestibles et constituent une source de vitamine A.
Elles sont moulues et mélangées à de la farine pour faire des pains. Les graines sont également utilisées pour fabriquer un colorant bleu.
Herbe annuelle, l’arroche, existe en quatre variétés communes, la plus commune étant l’ arroche blonde ou blanche. L’arroche blonde a des feuilles plus verte pâle à jaune plutôt que blanches. Il y a aussi un arroche rouge avec des tiges et des feuilles rouge foncé. L ‘arroche vert est une plante vigoureuse au port angulaire et aux feuilles rondes de couleur vert foncé.
Sur les arroches blondes sont les plus cultivés, les feuilles sont en forme de flèche, souples et avec une légère dentelure et mesurent de 8 à 10 cm pouces de long sur 4 à 6 cm de diamètre. Les arroches blondes grossissent vites et atteignent une hauteur de 1,50 m à 1,80 m, accompagnés d’une tige de graine pouvant atteindre 2 m de hauteur.
Les fleurs n’ont pas de pétales et sont petites, vertes ou rouges selon la variété cultivée. Une richesse de fleurs apparaît au sommet de la plante. Les graines sont petites, plates et roussâtres, entourées d’une enveloppe jaune pâle semblable à une feuille.
Comment cultiver l’arroche des jardins :
L’arroche est cultivée comme les épinards.
Les graines doivent être semées en plein soleil jusqu’à mi-ombre environ 2-3 semaines après le dernier gel pour votre région. Semez les graines de 1cm de profondeur, espacées de 4cm l’une de l’autre en rangées de 30cm de distance.
Avec des températures de germination comprises entre 10 et 18 ° C, les graines doivent germer dans les 7 à 14 jours. Éclaircissez les semis à 12 à 20 cm dans la rangée. Les jeunes plantules peuvent être consommées, dans des salades comme n’importe quelles autres jeunes pousses.
Par la suite, la plante vous demandera peu de soin sauf de garder les plantes humides. Bien que l’arroche soit tolérante à la sécheresse, les feuilles auront une meilleure saveur si elles sont maintenues irriguées. Cette plante délicieuse tolère à la fois le sol alcalin et le sel et est également résistante au gel.
L’arroche fonctionne aussi parfaitement comme une plantation dans des conteneurs.
La récolte :
Récoltez les feuilles tendres et les tiges lorsque les plantes mesurent de 8 à 12 cm de hauteur, environ 40 à 60 jours après le semis. Continuez à récolter les jeunes feuilles à mesure qu’elles mûrissent, laissant les vieilles feuilles sur la plante. Pincer les boutons floraux pour favoriser la ramification et la production continue de nouvelles feuilles. Des plantations successives peuvent être faites jusqu’à ce que le temps se réchauffe et, dans les climats plus froids, des semis en plein été peuvent être faits pour une récolte d’automne.
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